O Essencial da Cozinha

O Essencial da Cozinha

15,15 €
-10%

13,64 €

incl. impostos, mais envio

Descrição

Neste excelente guia prático, James Peterson, um dos mais prestigiados chefes de cozinha dos Estados Unidos, mas também professor e autor de vários livros de culinária, resume os seus vastos conhecimentos e a sua experiência ímpar em mais de 100 técnicas de cozinha essenciais.
Através de 150 receitas e 1100 fotografias são revelados os segredos do método e da sua aplicação prática.
Aqui se encontram respostas para a maioria das questões que se colocam no âmbito da cozinha, desde as mais simples (porque não é conveniente deixar rodelas de ananás mergulhadas em água) até às mais complexas (porque cozer uma sela de carneiro inteira).


Autor: James Peterson

Editora: Koneman

ISBN: 9783829078504

Páginas: 299

Edição: 1 Ano: 2000

Idioma: Português (Brasil)